Saray sarması, Osmanlı mutfağından günümüze kadar gelen, damakları şenlendiren hafif ve sütlü bir tatlıdır. İmali kolay, sunumu şık olan bu tatlı, özel günlerde konuklarınıza sunabileceğiniz kusursuz bir alternatif olabilir.

Kakao, süt ve Hindistan ceviziyle yapılan bu tatlı, ağızda dağılan kıvamı ve hafifliği ile herkesin favorisi olmaya aday. Üstelik meskende bulunan kolay gereçlerle kolaylıkla hazırlanabilir. İşte adım adım saray sarması tanımı…

Malzemeler:

1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilin
50 gr tereyağı
1,5 su bardağı Hindistan cevizi (taban için)
1 paket krem şanti (hazırlanmış)

Muhallebi İmali:

Orta uzunluk bir tencereye unu, şekeri ve kakaoyu alın. Karışımı uygunca harmanlayın.
Sütü ekleyip ocağa alın ve daima karıştırarak pişirin. Muhallebi kıvamını aldığında ocaktan alın.
Tereyağını ve vanilini ekleyip güzelce karıştırın. Bu, muhallebinin daha parlak ve pürüzsüz olmasını sağlar.

Tabanı Hazırlayın:

Fırın tepsisine Hindistan cevizini eşit halde serpin. Muhallebiyi sıcak sıcak Hindistan cevizlerinin üzerine dökün ve spatula yardımıyla düzleştirin.
Muhallebinin oda sıcaklığına gelene kadar bekleyin, akabinde buzdolabına kaldırın ve en az 2 saat soğutun.

Krem Şanti Ekleyin:

Hazırladığınız krem şantiyi buzdolabından çıkardığınız soğumuş muhallebinin üzerine sürün. Eşit bir katman halinde yayılmasına dikkat edin.

Sarma Kademesi:

Tatlıyı uzun ince şeritler halinde kesin. Akabinde her bir parçayı dikkatlice sararak rulo haline getirin. Sararken Hindistan cevizi sayesinde tatlı kolay kolay hal alacaktır.

Sunum:

Saray sarmalarını bir servis tabağına yerleştirin. Dilerseniz üzerini fındık, fıstık yahut çikolata sosuyla süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları:

Muhallebinin kıvamı çok ağır olmamalı, aksi takdirde sarmada zorlanabilirsiniz.
Hindistan cevizi yerine Antep fıstığı yahut fındık kırıkları da kullanılabilir.
Tatlıyı bir gün evvelden yapıp dolapta bekleterek daha lezzetli bir kıvam almasını sağlayabilirsiniz.

Via Source:https://www.kadinvekadin.com/tatli-krizine-son-hafif-ve-nefis-saray-sarmasi-7871